Testiranje uporabe drenovih jagod pri proizvodnji sadnih vin (akronim DRES)
PARTNERJI:
- Vodilni partner: Sadjarska kmetija Pečar
(Boštjan Pečar – kmetijsko gospodarstvo) - Kmetijski inštitut Slovenije
- Univerza Nova Gorica
- KGZS – Zavod Ljubljana
- KGZS – Zavod Nova Gorica
- Kmetija Bolčič (Rado Bolčič– kmetijsko gospodarstvo)
- Ekološka kmetija Ipavec (Mitja Ipavec – kmetijsko gospodarstvo)
- Ekološka kmetija Žagar (Slavko Žagar – kmetijsko gospodarstvo)
- Ekološka kmetija Korenjak (Janez Korenjak – kmetijsko gospodarstvo)
- Malner, predelava sadja d.o.o.
TRAJANJE: 11.12. 2023 – 11.12. 2024
FINANCIRANJE: Projekt je financiran s strani Evropske unije iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republike Slovenije. Projekt je bil odobren kot pilotni projekt v okviru ukrepa M16 – Sodelovanja: podukrep 16.2. Razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij v okviru Programa razvoja podeželja 2014-2020, ki ga vodi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
NAMEN PROJEKTA je razširiti nabor produktov, ki so predelani iz drnulj in tako predstaviti nov način uporabe drnulj v svetu predelave sadja. V realnih pogojih bomo preverili možnost izdelave novega produkta – sadnega vina z uporabo drenovih jagod. Analizirali bomo primernost sort tega jagodičevja in različnih tehnologij pridelave novega produkta, ki bi bila realno prenosljive v prakso. Pripravili bomo navodila in smernice za pripravo novega produkta in to širili med proizvajalce in pobiralce drnulj ter ostalega sadja.
SPLOŠEN CILJ PROJEKTA: Razvoj sadnega vina z uporabo drenovih jagod ter s tem spodbujanje vlaganj v predelavo, dodano vrednost, razvoj in trženje kmetijskih proizvodov in v dodatno ponudbo predelanega proizvoda iz drnulj.
PRIČAKOVANI KLJUČNI REZULTATI:
- Nov proizvod: sadno vino z uporabo drnulj
- Izvedba 3 praktičnih preizkusov novega produkta pri 3 kmetijskih gospodarstvih.
- Splošna navodila in smernice za pridelavo sadnega vina z uporabo drenovih jagod.
- Povečanje poznavanja drnulj in posledično boljše tržne možnosti za pridelovalce in nabiralce.
- Povečanje zanimanja za predelavo, razvoj in trženje kmetijskih proizvodov med kmetijskimi gospodarstvi.
VEČ O PROJEKTU JE NA VOLJO: https://sadjarstvo-pecar.si/dres/
PUBLIKACIJA Z REZULTATI, IZKUŠNJAMI IN PRIDOBLJENIMI ZNANJI PROJEKTA:
http://sadjarstvo-pecar.si/wp-content/uploads/2024/12/PAHAS-publikacija-splet.pdf
VIDEO Z REZULTATI IN PRIDOBLJENIMI ZNANJI PRIJEKTA: https://sadjarstvo-pecar.si/pa-has/
OSTALE POVEZAVE:
Evropska komisija, namenjena EKSRP PRP – Program razvoja podeželja (trenutno SKP – Skupna kmetijska politika)
